No son champagne ni son espumantes, los frizzantes son aquellos vinos con anhídrido carbónico puro en forma natural o por adición antes del embotellado a menos de 4 atmósferas de presión.
Vinos frizzantes
Por:Univision
Los espumantes y el champagne obtienen sus ‘ burbujas’ en forma natural gracias a la segunda fermentación en un envase cerrado, las cuales deben tener entre 4 y 7 atmósferas de presión.
Hay dos formas de elaborar un frizzante: adicionar anhídrido carbónico puro en el momento del envasado, o hacer una segunda fermentación en un envase cerrado.
El segundo método le da una mejor calidad de burbuja y aromas delicados.
Son vinos ligeros, frescos, frutados y generalmente dulces.
