Vinagres aromatizados: menta y romero

Si leyeron Vinagres aromatizados: frambuesa  y ajo, saben ya, lo fácil que es aromatizar vinagres. Básicamente es fusionar el aroma que deseamos al vinagre y luego dejar reposar.

Allí hablamos del Vinagre de frambuesa y el de ajo, y hoy quiero mostrarles dos más también bien sencillos: el de menta y el de romero.

Ambos ideales para utilizar en ensaladas, marinadas, carnes y lo que sea.

Despertemos todos los sentidos, hagamos que nuestros platos gusten bien, se vean bien y huelan bien.

No me van a negar que además de comer por los ojos, vosotros no coméis por la nariz. Si vosotros no lo hacéis, pues yo si.

Vinagres aromatizados:

Vinagre de menta

Ingredientes:

4 ó 5 ramitas de menta fresca.
600 militros de vinagre de vino blanco.

Preparación:

Lavamos y secamos la menta. Llevamos el vinagre al punto de ebullición y luego dejamos enfriar.

Ponemos la menta en una botella y vertemos el vinagre por un embudo.

Cerramos la botella y dejamos reposar en un lugar soleado de dos a tres semanas hasta que el vinagre adquiera sabor a menta.

Vinagre de romero

Ingredientes:

6 tallos de romero seco.
450 militros de vinagre de vino blanco.

Preparación:

Ponemos el romero con el vinagre en una botella. Cerramos y dejamos en lugar soleado durante dos o tres semanas.

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