Vegetarianismo: mitos y verdades

Seguro que ya has escuchado varios mitos sobre el vegetarianismo, para que puedas distinguir los mitos de las verdades, hoy te mostraré algunos mitos y verdades del vegetarianismo. De esta manera podrás atenerte a las historias falsas sobre vegetarianos que circulan por ahí.

Debido a que los vegetarianos componen una parte muy pequeña de la población, es por esto que se generan los mitos del vegetarianismo, la mayoría de las personas no comprende completamente cómo es el sistema del vegetarianismo. Para que sepas cuáles son mitos y cuáles son verdades continúa leyendo.

Los vegetarianos consumen poca proteínas

Esto es falso, los alimentos provenientes de las plantas son ricos en proteínas. El porcentaje de proteínas en los vegetales ronda el 23% y en las frutas se aproxima al 5.5%. La recomendación de proteínas media para los adultos es de 2.5 a 10% por lo que, la comida vegetariana, cubre perfectamente las necesidades proteicas de la alimentación humana. Por lo que desmentimos que los vegetarianos no consumen suficientes proteínas.

Los aceites vegetales son más saludables

Muchas personas creen que los aceites vegetales que consumen los vegetarianos son más saludables que la mantequilla al momento de cocinar en la sartén. Pues lo cierto es que esto es falso, nutricionalmente hablando, ninguno de estos ingredientes es bueno para la salud. Tanto las grasas saturadas como las no saturadas están involucradas en el crecimiento de algunos de los tipos de células cancerígenas. Estudios científicos indican que cuantas más grasas se consumen, mayor es el riesgo de adquirir cáncer.

El tofu es bajo en grasa

Muchas veces se utiliza el tofu como un sustituto de la carne en las comidas vegetarianas y, existe el mito de que el tofu es bajo en grasas, esto es falso. El tofu contiene 54% más grasas que casi cualquier carne y muchas más del 10 a 20% que los nutricionistas recomiendan.

La leche es necesaria para huesos sanos

Muchas personas piensan que, debido a que los veganos no consumen productos lácteos, pero los derivados de la leche no son la única fuente de calcio. El calcio también puede encontrarse en productos vegetales. Los productos lácteos contienen gran cantidad de proteínas animales que remueven el calcio del cuerpo a través de los riñones por esto es que el consumo en exceso de carnes y productos lácteos aumenta el riesgo de adquirir osteoporosis.

Los humanos están hechos para comer carne

Uno de los argumentos de los consumidores de productos animales contra los vegetarianos es que el humano ha sido creado para comer carne. Pues esto es sólo otro mito, no es cierto. La anatomía humana ha evolucionado para comer carne sólo ocasionalmente, como un mecanismo de supervivencia, el sistema digestivo humano se asemeja más al de los herbívoros que al de los animales carnívoros, lo que demuestra que este argumento es simplemente un mito.

¿Conocías estos mitos y verdades del vegetarianismo? Déjanos saber en los comentarios cuál te ha sorprendido más. Para comprender un poco más el vegetarianismo, intenta preparar algunas recetas vegetarianas como unas deliciosas papas griegas o vegetales saltados con salsa de chile.