Tips para el maridaje de vinos espumantes y postres

Emparejar vinos con comida no es tarea fácil pero combinar vinos espumantes con postres es aún más complicado, hay que tener presente algunas características sobre la bebida y su acompañamiento. Para hacértela un poco más fácil, he preparado algunos tips para el maridaje de vinos espumantes y postres.

Características para maridar

Antes de empezar a maridar vinos espumantes y postres debes tener en cuenta tres características de los vinos porque dependiendo de ello, el emparejamiento con los postres será más satisfactorio.

• Acidez: Si el vino es de acidez elevada, entonces irá bien con postres que contengan frutas entre sus ingredientes. Estas frutas deben contener una acidez natural que permita combinar con el vino.

• Intensidad: Mientras más rico de intensidad sea el postre, entonces el vino deberá tener mayor intensidad. Tienes que buscar un acompañamiento que armonice, de lo contrario los sabores se perderán.

• Dulzura: Los vinos no deben competir con la dulzura del postre sino más bien complementarla.

Algunos vinos espumantes

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• Riesling Californiano: Un riesling de California, semi dulce y espumoso con toques de miel será la opción ideal para maridar con postres cremosos o con crema pastelera, tartas con natillas y flanes.

• Moscato Frizzante: Un vino dulce con un toque moderado a sabores cítricos combina excelente con pastel de chocolate y helado de crema.

• Rosé dulce: Es un vino dulce que por sus sabores y aromas frutales puede ser acompañado con postres con chocolate blanco, leche, ya que al final cuenta con una acidez equilibrada y limpia.

Estos son algunos de los tips para el maridaje de vinos espumantes y postres que puedes seguir para obtener un buen emparejamiento.