Tienes que probar la receta para este sabroso pan con queso y tomate sin gluten

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Sorpréndete con esta deliciosa receta de pan con queso y tomate sin gluten

Si eres celíaca o estás en una dieta sin gluten, sé que una de las cosas que más debes extrañar son los productos panificados. ¡Entrar a una panadería es un suplicio para ti! Y la mejor forma de solucionarlo es preparando tus propios productos panificados en casa, ¡con todo el sabor y libres de gluten! Como por ejemplo este pan con queso y tomate sin gluten, que es rico y fácil de preparar.

Ingredientes

• 200 gramos de harina de maíz
• 100 gramos de harina de arroz
• 50 gramos de leche en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de levadura seca (7 gramos)
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharaditas de goma de xantano
• 3 huevos
• 5 cucharadas de tomates secos, hidratados, escurridos y picados
• 450 gramos de agua tibia
• 25 gramos de queso parmesano
• Aceite de oliva extra virgen (opcional)
• Albahaca (opcional)

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Preparación

Engrasa un molde para pan de 900 gramos. Tamiza la harina de arroz, polenta, leche en polvo y la sal en un bol, mezclando bien. Incorpora la goma xantana y la levadura. Aparte bate los huevos con el agua. Añade a los ingredientes secos y bate durante 5 minutos. Incorpora los ingredientes restantes, reservando 1-2 cucharadas de tomates secos para el relleno.

Vierte la mezcla en el molde para pan, cubre con film plástico engrasado y deja reposar en un lugar tibio para que crezca, durante unos 30 minutos.

Precalienta el horno a 180 ° C. Distribuye los tomates reservados en la parte superior del pan y llévalo al horno durante unos 45 minutos, hasta que esté dorado. Coloca sobre una rejilla para enfriar. Sirve el pan de queso y tomate sin gluten cortado en rodajas, rociado con aceite de oliva y un poco de albahaca picada para adornar.

Esta es una de mis recetas de pan sin gluten favoritas, porque tiene una textura increíble y el delicioso sabor del pan hecho con levadura. ¿Te gustan las recetas de pan sin gluten? ¡Entonces amarás este magnífico pan de banana sin gluten ni lactosa y el pan de zucchini para celíacos!