Quizás cuando piensas en tofu piensas en vegetarianos y veganos.
Te encantará conocer estas 7 cosas sobre tofu
Por:Univision
Pero en realidad el tofu es un alimento subestimado, ya que contrariamente a la creencia popular, es sumamente versátil en la cocina y de acuerdo a las investigaciones es uno de los alimentos más saludables del mundo.
¡Y estas son las cosas que te encantará saber del tofu!
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1. El tofu es uno de los alimentos más nutritivos del mundo
El tofu contiene los 8 aminoácidos esenciales. Es rico en magnesio, fósforo y selenio también. Además contiene cobre, vitamina B1, calcio y hierro. Es bajo en grasa pero alto en nutrición.
La investigación muestra que quienes comen tofu regularmente obtienen mayor protección contra diferentes tipos de cáncer y enfermedades del corazón.
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2. El tofu es uno de los alimentos más antiguos del mundo
Se dice que hace casi 2000 años, el tofu fue descubierto accidentalmente por un cocinero chino, que cuajó la leche de soja utilizando algas nigari. Entonces fue introducido en Japón y se llamó Okabe.
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3. El tofu reduce el riesgo de cáncer
Entre otros países de Asia, el tofu se consume en Japón de manera regular, donde el riesgo de cáncer de mama es el más bajo, en comparación con otros países occidentales.
La razón es que los productos de soja son una parte de las comidas de todos los días allí, y el tofu contiene isoflavonas, lo que reduce el riesgo de cáncer.
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4. El tofu ayuda a perder peso
Media taza de tofu contiene sólo 94 calorías, en comparación con las 300 calorías de la misma cantidad de carne de res.
Al ser bajo en grasas saturadas, el tofu es perfecto para hacerte sentir satisfecha con pocas calorías.
También mejora la digestión, ayuda a eliminar toxinas y a perder peso.
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5. El tofu es perfecto para postres
El tofu es soso en su forma natural, lo que lo hace perfecto para preparar postres.
Debido a las diferentes formas de tofu, se puede utilizar tantos tipos de postres, desde flanes y pasteles hasta buñuelos y para acompañar con salsas dulces.
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6. Hay más de un tipo de tofu disponible
Si piensas que hay un solo tipo de tofu disponible en el mercado, te equivocas.
El tofu viene en diferentes texturas, desde extraordinariamente suave hasta firme, mediano y extra firme también.
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7. Los amantes de la carne también necesitan tofu
Una gran cantidad de consumidores de carne, especialmente los amantes de la carne roja, creen que el tofu es sólo para los vegetarianos.
Pero lo que no saben es que la carne roja puede conducir a varios tipos de cáncer, así como problemas de colesterol.
El tofu funciona porque tiene una textura que va bien con los platos a base de carne, y por lo tanto puedes reducir tu consumo de carne roja y sustituir una parte por el saludable tofu.
¡Cuántas buenas razones para incluir tofu en tu dieta! Ahora que conoces los beneficios del tofu, te damos 7 recetas con tofu que te harán agua la boca.
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