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Postres Delicioso

Tarta de piña colada sin horno y en 25 minutos

Viaja a la playa con esta tarta de piña colada fresca y deliciosa. Lo mejor: es muy fácil de preparar.
7 Sep 2021 – 01:40 PM EDT
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Tarta de piña colada sin horno: sin horno y fácil de hacer
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Porciones: 8
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 1 minutos
Tiempo total: 26 minutos

Ingredientes:

  • Base
  • 1 paquete galletas maría trituradas
  • 4 onzas de mantequilla sin sal derretida
  • Relleno
  • 1/2 taza jugo de piña
  • 1 1/2 cucharada de grenetina
  • 1 taza leche de coco
  • 12 oz piña en almíbar
  • 4 onzas azúcar
  • 14 oz crema para batir, muy fría
  • 2 oz coco rallado deshidratado
  • Cobertura
  • 1/2 cucharada de grenetina
  • 4 cucharadas agua fría
  • 12 oz de mermelada de piña
  • Para decorar
  • Crema batida
  • Cerezas en almíbar
  • Piña en almíbar, en trozos

Preparación:

  1. Cubre el molde con papel para hornear, así te será más fácil desmoldar la tarta. Incorpora las galletas trituradas y la mantequilla al molde, mezcla bien y aplana con ayuda de una cuchara hasta conseguir una base uniforme y ligeramente sólida. Deja reposar en el refrigerador durante 10 minutos.
  2. En una olla chicha y a fuego medio, hierve el jugo de piña durante 1 minuto, luego reserva y deja enfriar.
  3. Cuando el jugo este a temperatura ambiente, incorpóralo a la grenetina y deja hidratar durante 10 minutos. Una vez que la grenetina este hidratada, funde en el microondas durante 15 segundos.
  4. Mientras la grenetina se hidrata, agrega a la licuadora la leche de coco, piña en almíbar y azúcar. Tritura muy bien hasta que no queden grumos y sea una mezcla tersa y suave. Reserva.
  5. En un recipiente grande agrega la crema para batir y bate hasta montar y formar picos. Luego incorpora la mezcla de la leche de coco y la piña poco a poco y mezclando de manera envolvente.
  6. Añade la grenetina fundida y el coco rallado y mezcla nuevamente en movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes se integren.
  7. Agrega el relleno al molde y esparce de manera uniforme sobre todo el molde. Déjalo cuajar ligeramente en el refrigerador durante 1 hora.
  8. Antes de retirar la tarta del refrigerador, prepara la cobertura mezclando la grenetina con el agua, deja hidratar y luego funde en el microondas 15 segundos. Mezcla la grenetina fundida con la mermelada de piña y agrégala a la superficie de la tarta, esparciendo de manera uniforme.
  9. Deja reposar la tarta en el refrigerador durante 4 horas.
  10. Pasado el tiempo, desmolda y decora con crema batida, trozos de piña en almíbar y cerezas.
  11. Disfruta frio.

Tip Delicioso:
Si lo deseas con un toque de alcohol, puedes agregarle ron al gusto al momento de licuar la leche de coco con la piña y el azúcar.

Base

1 paquete galletas maría trituradas

4 onzas de mantequilla sin sal derretida

Relleno

1/2 taza jugo de piña

1 1/2 cucharada de grenetina

1 taza leche de coco

12 oz piña en almíbar

4 onzas azúcar

14 oz crema para batir, muy fría

2 oz coco rallado deshidratado

Cobertura

1/2 cucharada de grenetina

4 cucharadas agua fría

12 oz de mermelada de piña

Para decorar

Crema batida

Cerezas en almíbar

Piña en almíbar, en trozos