Tarta de fresas y frambuesas

¿Quieres algo hermoso para celebrar? Pues, ¿qué te parece preparar una tarta de fresas y frambuesas? Ante tan fabuloso postre tus invitados no podrán negarse y, aún más, morirán del placer. Los pasos tardan un poco, cierto, pero los resultados harán valer la pena el tiempo empleado. ¿Listos?

Ingredientes:

Para la crema de relleno

• 5 yemas de huevos grandes (a temperatura ambiente)
• ¾ taza de azúcar
• 3 cucharadas de maicena
• 1 ½ taza de leche caliente
• ½ cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de coñac
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de nata montada

Para la tarta

• 1 concha de pie de 23 cm
• 1 taza de fresas (limpias y sin piel)
• 1 taza de frambuesas (limpias)
• Relleno de la tarta
• ¼ taza de jalea de fresa
• Jugo de ½ limón

Preparación:

Crema de relleno

1. Con una mezcladora eléctrica bate las yemas de huevo con el azúcar durante 4 minutos hasta que espesen. Después ve agregando la maicena poco a poco y reduce la velocidad al mínimo.
2. Muy despacio ve añadiendo la leche caliente a la mezcla anterior. Colócala a fuego lento en una cacerola y remueve constantemente durante 5 o 7 minutos hasta que la crema esté espesa y adquiera forma de natilla.
3. Incorpora la vainilla, el coñac, la mantequilla y la nata montada. Pasa por un colador y guarda en la nevera hasta que la crema esté fría.

Tarta

1. Hornea la masa a 190º C y reserva.
2. Mezcla el jugo de limón con la jalea de fresa. Barniza ligeramente la base de la masa. Rellena entonces con la crema refrigerada.

Decora la parte superior con las fresas y frambuesas. Rocía las bayas con el resto de la mezcla de jugo de limón y jalea. Guarda en la nevera hasta que la tarta esté bien fría.

• También puede interesarte: «Dulce tarta cremosa de frambuesas»

Es hora de servir a los invitados tan linda y sabrosa tarta de fresas y frambuesas. Prepárate a repetir este postre en otras celebraciones con amigos. Seguro no quedará ni una miguita sobrante.

¡Buen provecho!

• Te recomendamos también: «Tarta de fresas»