Tapioca de 3 leches (fría o caliente)

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 60 minutos

1. 1 taza de perlas de tapioca
2. 1 1/2 taza de leche
3. 1 lata de leche evaporada
4. 1 lata de leche condensada
5. 1 cucharada de esencia de vainilla
6. Agua
7. Canela en polvo
8. Cerezas en almíbar

1. Deja remojar la tapioca en el agua durante 20 minutos. Pasado el tiempo, escurre el agua.
2. En una olla a fuego medio bajo, agrega 3 tazas de agua y la tapioca. Cocina la tapioca sin dejar de mover durante 30 a 40 minutos o hasta que la perla se torne transparente. Importante no dejar de mover mientras se está cocinando.
3. Luego, incorpora la leche, la leche evaporada y la leche condensada junto con la esencia de vainilla. Mezcla y sigue moviendo durante 15 minutos
4. Retira la tapioca del fuego, sirve en recipientes y déjala reposar durante 20 minutos.
5. Cuando haya enfriado un poco, puedes comerla o guardarla en el refrigerador.
6. Puedes comerla caliente o fría. Al servir decora con canela en polvo y una cereza.