La sopa de raviolis es una preparación que puedes elaborar en cualquier hora del día. Disfrútala en el almuerzo o cena acompañada de una pieza de pan y una bebida fría.
Sopa de raviolis
Por:Univision
Particularmente soy fanático de las recetas de sopa. Todos los días incluyo una preparación de este tipo en mi dieta pues sé que contienen cientos de nutrientes y propiedades que beneficiarán mi organismo. Por esta razón, quisiera que la realizaras y la disfrutaras tanto como yo.
Ingredientes:
- 4 tazas de caldo de pollo o de verduras
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 taza de ravioles
- 400 gr de tomate cortado en cubos
- 100 gr de champiñones cortados en láminas
- Perejil finamente picado
- Queso rallado
- Sal y pimienta
Preparación:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto, añade las cebollas y sofríelas hasta que estén tiernas. Luego incorpora los champiñones dejándolos a fuego durante 4 minutos. Pasado el tiempo de cocción, agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
Ahora añade a la olla el condimento italiano, los tomates y el caldo. Deja hervir y reduce a fuego lento. En este momento añade los raviolis, tapa la olla y espera a que los ingredientes estén cocidos. Una vez te cerciores que los elementos que componen la sopa estén cocinados, retira la olla del fuego y añade sal y pimienta.
Finalmente sirve la sopa en un plato hondo y espolvorea queso rallado. Puedes decorar con perejil finamente picado y una hoja de albahaca para darle aroma a la receta.
Esta sencilla pero bien elaborada sopa de raviolis puede ser utilizada como plato de entrada en el almuerzo o cena. Realiza otras preparaciones de este tipo, por ejemplo podrías preparar la clásica sopa Borscht o la saludable sopa vegetariana de jengibre y zanahoria.
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