Como plato principal o para dar comienzo a un deliciosa comida de verano las sopas frías son perfectas. Deliciosas y nutritivas dan un aire fresco y natural a todas las reunión y en el día de hoy te contamos como preparar una muy veraniega: crema de melón.
Sopa crema de melón
Por:Univision
Ingredientes:
- 1 melón dulce y maduro
- 700 dl de caldo de ave
- 1 puerro pequeño
- 20 g de mantequilla
- 100 ml de nata líquida
- El zumo de 1/2 limón
- 1 pizca de canela
- 1 rama de hierbabuena
- Sal y pimienta
- Virutas de jamón ibérico para acompañar
Preparación:
Abrir el melón por la mitad y quitar las semillas. Pelar y cortar la pulpa en dados. Rociar con zumo de limón. Dejar macerar.
Pelar el puerro y picarlo en juliana. Rehogar en una cazuela con la mantequilla hasta que esté blandito. Añadir el melón y darle unas vueltas con la cuchara. Cubrir con el caldo templado. Salpimentar ligeramente y cocer cinco minutos.
Retirar y triturar, añadiéndole unas hojas de hierbabuena y una pizca de canela. Pasar por el chino y agregar la nata líquida. Remover con varillas. Dejar enfriar y servir con virutas finas de jamón ibérico y unas hojas picadas de hierbabuena.
Puedes probar también la receta de sopa de melón y jamón ibérico. ¡Te la recomiendo!
