Si no tienes tiempo de cocinar prueba estas recetas rápidas

A veces vivimos muy apurados. Las mañanas se pasan volando y cuando nos queremos acordar es la hora de almorzar, ¡y no tenemos la más mínima idea de qué hacer! Por esto te quiero enseñar a preparar unas recetas muy rápidas que te llevarán menos de 20 minutos y además, ¡son deliciosas!

Salmón con ensalada de repollo Bok Choy y manzana

Esta receta es deliciosa y lleva tan solo 15 minutos de preparación.

Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 600 gramos de filete de salmón sin piel cortado en 4 pedazos
• Sal y pimienta negra a gusto
• 1/2 cabeza de repollo bok choy cortado en rodajas finas
• 1 manzana roja cortada en cubos pequeños
• 4 cebollas de verdeo cortadas en rodajas finas
• 1/3 taza de yogur natural bajo en grasas
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
2. Sazona la carne de salmón con sal y pimienta a gusto.
3. Cocínalo aproximadamente 4 minutos por cada lado.
4. Mientras tanto en un bol mediano mezcla el repollo bok choy y la manzana.
5. Aparte mezcla la cebolla de verdeo con el yogur, el jugo de limón, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Rocía la ensalada.
6. Sirve con el salmón.

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Guiso de salchichas de pollo y guisantes

Si te gustan las salchichas de pollo podrás disfrutar de este menú en unos pocos minutos.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 paquete de salchichas de pollo que ya estén cocidos y cortados en rodajas
• 2 dientes de ajo cortados en rodajas finas
• 1 lata de guisantes
• 450 cc de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 lata de tomates
• 1 manojo de hojas de col rizada cortado en trocitos
• Sal y pimienta negra
• Opcional, rodajas de pan blanco

Preparación

1. Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio.
2. Incorpora las salchichas y cocina mezclando en forma constante por dos o tres minutos.
3. Añade el ajo y cocínalo durante 2 minutos más.
4. Agrega los guisantes, el caldo y el tomate.
5. Sube el fuego y deja que entre en hervor.
6. Cuando ya hirvió, agrega la col, sal y pimienta.
7. Cuece a fuego lento por tres minutos y sirve acompañado por las rodajas de pan de campo.

Quesadillas

Ingredientes

• 1 lata de frijoles negros escurridos
• 1 lata de granos de maíz
• 3/4 taza de salsa para quesadillas
• 1 paquete de tortillas de harina
• 1 y 1/2 tazas de queso Cheddar rallado
• 1 cebolla roja pequeña cortada en rodajas finas
• 1/3 de taza de hojas frescas de cilantro
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra
• Jugo de 2 limones
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 lechuga romana rebanada

Preparación

1. Calienta el horno a temperatura alta.
2. En un bol mediano, combina los frijoles, el maíz y la salsa.
3. Pon 4 tortillas en una bandeja para horno con papel de aluminio.
4. Espolvorea las tortillas con la mitad del queso, con la mezcla de frijoles y con el resto del queso.
5. Pon encima las 4 tortillas restantes.
6. Hornea las quesadillas por 7 minutos.
7. Llevalas a una tabla de madera.
8. Mientras tanto, en un bol grande, combina la cebolla, el cilantro, la sal, la pimienta, el jugo de limón y el aceite. Agrega la lechuga y mezcla bien.
9. Corta cada quesadilla en 6 porciones triangulares.
10. Sirve con la ensalada.

Espero que disfrutes de estas recetas rápidas. Pruébalas y después me cuentas, ¡buen provecho!

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