Si eres de las que piensan que el desayuno es la comida más importante del día, amarás estas recetas

¿Enamorado del desayuno? A la hora de levantarte, regálate los mejores

Una de las cosas más placenteras que tiene comenzar un nuevo día, es la de levantarse a desayunar delicias saludables que nos llenen de energía suficiente para afrontar la jornada ¡con las baterías bien cargadas y el buen humor a flor de piel! No te pierdas éstas que te proponemos preparar hoy.

Panqueques con compota de manzana y pera           

Ingredientes necesarios

Para la compota

• 1 taza de ciruelas pasas deshuesadas
• 4 bolsas de té negro
• ½  taza de azúcar
• Pizca de sal
• 1 vaina de vainilla una incisión longitudinal
• 3 tiras de cáscara de limón
• ½  taza de coñac o brandy
• 2 manzanas peladas y cortadas en trozos
• 3 peras peladas y cortadas en trozos

Modo de preparación

Para la compota coloca a  remojar las ciruelas en un cuenco con una taza de agua hirviendo y las bolsas de té. Pasados 20 minutos  retirar las bolsas de té. A continuación colócalas en una olla para cocinar a fuego moderado un máximo de 15 minutos y agrega el azúcar, la sal, semillas de vainilla y de vaina, la ralladura de limón y el coñac; transcurrido ese tiempo añade las manzanas y las peras, cubre con la tapa y cocina a fuego lento unos 15 minutos. Luego deja enfriar y guardar en la nevera (no más de una semana). Cuando desees utilizarla entonces prepara los panqueques y cubre con ésta compota.

http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/souffle-pancake-with-apple-pear-compote-recipe.html

El brócoli Frittata de tomate con pan tostado y plátano Leche

Ingredientes necesarios

• 2 plátanos maduros cortados en rodajas
• 3 1/3  tazas de leche baja en grasa
• 2 tazas de brócoli
• 5 rebanadas de pan de trigo integral
• 1/3 taza de queso bajo en grasa
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
• 2 huevos grandes
•  2 claras de huevo
• Sal kosher y pimienta recién molida negra
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo cortados al medio
• 1 tomate maduro cortado en 4 rebanadas

Modo de preparación

Toma cuatro vasos amplios  y llénalos hasta las ¾ partes con leche y añade las rodajas de plátano  lleva a la nevera hasta la hora de servir. Mientras en un recipiente de microondas coloca el brócoli y 1 cucharada de agua, cubre con film plástico y cocínalo durante 2 minutos. Una vez frío, escurre bien.

Ahora, corta el pan de trigo en trocitos pequeños y remójalos en 1/3 taza de leche. Una vez que esté blando añade el brócoli, el queso, la albahaca, los huevos, y media cucharadita de sal y un poco de pimienta. A continuación calienta una sartén antiadherente a fuego moderado y añade aceite para luego colocar la mezcla  y cocinar; luego de dos minutos cúbrelo con una tapa y vigila que no se queme, te llevará alrededor de 6 minutos.

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Mientras esperas a que la frittata esté lista, tuesta las rebanadas de pan y frótalas con ajo, luego coloca sobre cada una rodaja de tomate y rocíala con aceite. Una vez que tengas todo listo, acompáñalo con el batido de banana.

¿Te atreves a preparar éstos deliciosos desayunos?

http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/broccoli-frittata-with-tomato-toast-and-banana-milk-recipe.html