El semifreddo es un delicioso postre italiano que mezcla diferentes sabores y que en la mayoría de las veces posee contenido helado. También el término hace referencia a un estado semi-frío, de ahí en parte el nombre, es por esto que hoy he traído para ti el inigualable semifreddo al turrón con compota de ciruelas. Déjate conquistar por el exquisito sabor de este postre.
Semifreddo al turrón con compota de ciruelas
Por:Univision
Ingredientes:
- 170 g de queso mascarpone
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 70 g turrón
- Sal
Para la compota
- De 8 a 10 ciruelas
- 100 ml de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 palito de canela
- 2 clavos de olor
- 1 cáscara de naranja orgánica
Preparación:
Lo primero que debes hacer, es mezclar las yemas de los huevos con el azúcar agregando el turrón y el mascarpone picado ¿te sobraron las claras de los huevos verdad? Bien, puedes batirlas incorporando una pizca de sal hasta llegar a punto de nieve. Junta estas dos mezclas, unifícalas y llévalas al congelador por varias horas.
Para la compota de ciruelas
Para lograr la compota de ciruelas, lava muy bien las ciruelas, córtalas por la mitad y llévalas a la estufa con agua, azúcar y deja cocer. Incorpora la canela, clavos y la cáscara de naranja y deja actuar por unos cuantos minutos. Reduce el fuego y espera hasta que tome consistencia sin dejar que estén muy blandas, justo en ese momento retíralas.
Saca del congelador la mezcla que realizaste y corta un pedazo. Toma un plato y coloca las ciruelas y sitúalas sobre el semifreddo. Ya tienes más que lista tu receta. Puedes decorar el semifreddo al turrón con compota de ciruelas con un poco de canela molida espolvoreándolas sobre la preparación.
Así de sencillo puedes sorprender a todos con esta receta de postre, internacional, elegante, deliciosa, con mucha tradición y sofisticación.
