Saludable pudin de banana para los chicos

Si quieres prepararle algo delicioso y saludable a tus chicos, sin dudas tienes que hacerle este sabroso pudin de banana.

¡Los chicos lo amarán y te pedirán que lo hagas una y otra vez!

Ten en cuenta que la receta rinde 3 porciones.

¡Anímate y cuéntame qué tal te queda!

Ingredientes:

• 2 tazas de leche entera
• 2/3 taza de azúcar
• 2 1/2 cdas. de maicena 
• 1/4 cda. de sal
• 2 yemas de huevo ligeramente batidas
• 1 cda. de mantequilla sin sal
• 2 cdas. de esencia de vainilla 
• 2 bananas peladas y aplastadas (deja algunas rodajas para decorar)
• 30 galletas de vainilla trituradas
• 1/2 taza de coco rallado

Preparación:

Mezcla la leche, la maicena, la sal y el azúcar en una cacerola hasta que quede suave y llévala a fuego lento.

Cocina la mezcla revolviendo constantemente hasta que quede consistente para sostenerse en sí por un segundo.

Baja el fuego a medio-bajo y bate 1 taza de la mezcla de leche caliente en las yemas, asegúrate de que sea lento y constante.

Vierte la mezcla de las yemas en la mezcla de la leche y revuelve.

Deja hervir por por 2 o 3 minutos. Antes de quitar la cacerola del fuego incorpora la mantequilla y la vainilla, revuelve hasta que se disuelva. 

Vuelca el pudin en un recipiente grande y hazle un baño de hielo hasta que logre una temperatura ambiente, son aproximadamente 30 minutos.

A continuación, cubre el recipiente y llévalo al refrigerador por lo menos 6 horas.

Quítalo del refrigerador e incorpora las bananas. 

Para servir, toma la mitad de las migas de las galletas y ponlas en las copas, luego complétalas con pudin.

Por último, pone unas rodajas de banana en cada copa y agrega una generosa pizca de las galletas y coco rallado. 

¿Probarás esta exquisita receta de pudin de banana?

Ahora intenta: pudin de chocolate y naranja.