Salsas italianas para pastas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 35 minutos

1. Salsa pesto
2. 7 oz de aceite de oliva
3. 2 diente de ajo
4. 4 oz albahaca fresca, sólo las hojas
5. 3 oz piñones
6. 8 oz queso parmesano
7. Pimienta al gusto
8. Salsa napolitana
9. 6 tomates, sin piel y finamente picados
10. 1/2 cebolla finamente picada
11. 2 dientes ajo, finamente picados
12. 1 cucharada tomate concentrado
13. 1 pizca sal
14. Pimienta negra al gusto
15. 1/2 cucharadita orégano picado
16. 2 cucharadas de albahaca fresca picada
17. 1 cucharada aceite oliva

1. Salsa pesto
2. Agrega al procesador de alimentos el aceite de oliva y el ajo. Tritura durante 30 segundos.
3. Incorpora la albahaca, los piñones, el queso parmesano, pimienta y sal (opcional). Tritura nuevamente hasta que los ingredientes estén integrados.
4. Listo para disfrutar.
5. Salsa napolitana
6. En un sartén a fuego medio agrega el aceite y sofríe la cebolla y el ajo durante 2 minutos o hasta que estén blandos, pero sin dorar.
7. Incorpora el tomate picado y deja sofreír durante 5 minutos o hasta que esté suave y haya soltado un poco de líquido.
8. Añade el tomate concentrado, sal, pimienta, orégano y mezcla nuevamente. Deja cocinar durante 5 minutos y no dejes de revolver para evitar que se pegue.
9. Añade la albahaca fresca y mezcla nuevamente.
10. Retira del sartén y sirve.