Salsa holandesa

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 20 minutos

1. 3 yemas de huevo
2. 1 taza de mantequilla clarificada
3. Sal al gusto
4. Pimienta al gusto
5. 1 cucharada de jugo de limón

1. En un caso a fuego maría agrega 3 yemas de huevo y bate hasta que cambien de color a un amarillo más claro.
2. Incorpora la mantequilla clarificada de poco en poco sin dejar de batir
3. Sazona con sal, pimienta y jugo de limón. Bate bien con una varilla.
4. Retira del fuego y sirve.