Entre mis postres favoritos se encuentra el flan, ese dulce suave y exquisito hecho a base de leche y huevos. Es por eso que cuando probé este sabroso pie de flan que hoy te enseñaré a preparar, me sentí como en un sueño maravilloso. La idea es muy simple: a una masa regular para pie le ponemos un relleno que al hornearse tomará la consistencia exacta de dicho postre.
Sabroso pie de flan
Por:Univision
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Puedes comprar la concha o corteza en los mercados, ya viene lista para la cocción o hacerla en casa. La receta es rápida y sencilla, eso sí, nutritiva y de un sabor divino. Pongamos manos a la obra.
Ingredientes:
- 1 masa para pie
- 3 huevos
- ¾ taza de azúcar blanca
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 yema de huevo
- 2 ½ tazas de leche
- ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
- 3 gotas de colorante amarillo (opcional)
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Preparación:
Precalienta el horno a 200ºC.
En un tazón grande combina los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla. Bate bien y agrégale la leche. Usa el colorante para acentuar el tono amarillo.
Coloca la masa de pie en un molde y con una brocha de cocina barniza las paredes y el fondo con clara de huevo. Rellena la masa con la mezcla anterior. Espolvorea luego con la nuez moscada.
Hornea durante 30-35 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, salga seco. Saca del horno y pon a refrescar sobre una rejilla. Entonces guarda en la nevera media hora para que se enfríe.
A la hora de servir puedes adornar con nata montada o simplemente batir una clara a punto de merengue y poner por encima. A veces le añado algunas fresas o ralladura de chocolate para variar el sabor y queda muy bueno.
No puedo esperar a que me cuentes cómo te ha salido este pie de flan, una receta muy especial que siempre preparo en casa los días de fiesta. ¡Que la disfrutes!
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