Queso horneado con mermelada picante

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 35 minutos

1. 1 taza de mermelada de frambuesa
2. 2 cucharaditas de chiles chipotles adobados picados finamente
3. 1 taza de nuez picada finamente
4. 2 cucharaditas de vinagre balsámico
5. 1 taza de harina para espolvorear
6. 1 paquete de pasta de hojaldre
7. 1 queso brie redondo
8. 1 huevo batido con un tenedor para barnizar el hojaldre
9. Galletitas saladas o rebanadas de pan para acompañar

1. Precalienta el horno a 400°F.
2. En un recipiente mezcla la mermelada, el jugo del chipotle, la nuez picada y el vinagre balsámico. Reserva.
3. En una superficie lisa espolvorea con un poco de harina y aplana el hojaldre para que quede una hoja delgada.
4. Pon la mezcla de frambuesa y chile en el centro del hojaldre y coloca el queso brie encima. (Reserva un poco para decorar)
5. Cubre los bordes del hojaldre con un poco del huevo y dobla sobre el brie como si fuera un regalo.
6. Voltea el brie envuelto y barniza todo con el huevo.
7. Lleva al horno por 20 minutos aproximadamente o hasta que dore el hojaldre.
8. Retira y enfría por 10-15 minutos antes de servir con un poco de la mermelada encima y a un lado galletitas saladas o rebanadas de pan para acompañar.