Receta para hacer un refrescante gazpacho clásico

Un reciente estudio demostró que el aceite de maíz ayuda a reducir el colesterol más que el aceite de oliva extra virgen. Además, su sabor neutro resalta el sabor natural de tus comidas.

Prueba esta refrescante y deliciosa receta del Gazpacho Clásico ideal para los días de mucho calor, presentada por Mazola Corn Oil®. Por más recetas o para conocer más acerca del estudio visita Mazola.com.

Ingredientes:

• 1 pepino a la mitad y sin semillas, pero con la cáscara
• 2 pimientos rojos sin semillas
• 4 tomates grandes, bien maduros sin semillas
• 1 cebolla pequeña
• 3 dientes de ajo picados en pedacitos
• 2 tazas de agua
• 1 taza de jugo de tomate
• 1/4 taza de vinagre
• 1/4 taza de aceite de maíz
• 1/2 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida

Procedimiento:

Corta los pepinos, pimientos, tomates y cebollas en cubos de una pulgada. Coloca los vegetales en un procesador de alimentos para que queden cortados bien pequeños, pero ¡ten cuidado en no procesarlos demasiado! Luego agrega a los vegetales el ajo, agua, jugo de tomate, vinagre, aceite de maíz, sal y pimienta. Mezcla bien y enfría antes de servir.

Delicioso: ensalada de camarones a la parrilla con pomelo rosado y aguacate. 

Deja el gazpacho descansar un poco para  así obtener mejor sabor. Tendrás una receta, rica y saludable que querrás repetir todo el tiempo. ¡Buen provecho!

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