Mi forma de preparar la polenta difiere bastante de esta receta. Por eso me pareció interesante presentarles esta receta especial de polenta que encontré en 101CookBooks. Este es un plato que nos permite mezclar distintos sabores. En esta versión lo que haremos es esparcir almendras, frutas secas, crema y miel sobre la polenta. El truco: cocinarla muy lentamente.
Receta especial de polenta
Por:Univision
Ingredientes:
4 tazas de agua
1/2 cucharadita de sal
1 taza de polenta
1/2 taza de almendras fileteadas y tostadas
1/2 taza de frutas secas, picadas
miel y crema para servir
Preparación:
Lleva el agua a hervir. Agrega la sal y la polenta. Agrega el agua y revuelve bien. Reduce el fuego al mínimo. Cocina a fuego lento durante unos 30-35 minutos. Si la polenta comienza a espesarse demasiado ve agregando de ¼ taza de agua a la vez. Una vez pronta sirve caliente en un recipiente cubierto con frutos secos, un chorrito de mil y crema.
Otras opciones es cubrir la polenta con almendras, nueces o avellanas; con distintos frutos rojos; con huevo o hierbas picadas o frutas secas.
