Hoy celebramos el día del Orgullo Mexicano mostrándoles cómo hacer estas deliciosas quesadillas mexicanas, que son un platillo que en la mayor parte de este país está hecho a base de tortillas y queso gratinado.
Receta de quesadillas mexicanas
Por:Univision
Imagen Crovat
Ingredientes:
- 8 tortillas de harina de trigo
- 200 g de queso Cheddar
- 1 cebolla
- 1/2 ración de frijoles refritos
- 1 ramito de cilantro
- Salsa de tomate a gusto
- Aceite
- Sal
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es picar muy chiquita la cebolla, picar el cilantro y rallar el queso.
A continuación calentar los frijoles y agregar la cebolla hasta dorar.
En una sartén, ligeramente engrasada, calentar las tortillas para que se ablanden. Inmediatamente extender una capa de frijoles con cebolla, una de queso rallado y cilantro, una cucharada de salsa, sal y enrollar la tortilla.
Debes realizar la misma operación con el resto de tortillas. Antes de servirlas, calientar una sartén antiadherente y rociar unas gotas de agua sobre ella. Meter los rollitos, tapar y calentar hasta que el queso funda.
Conviene servir inmediatamente, cortando los rollitos en cuatro partes con cortes diagonales y colocar en una fuente.
Trucos, secretos y variantes para las quesadillas:
En lugar de salsa de tomate, puede utilizarse salsa verde, de chipotle (tipo de chile), o la salsa que te parezca.
También pueden sustituirse los frijoles refritos por frijoles negros de lata e, incluso, añadir un relleno de verduras, como espinacas, coliflor, brocoli, setas, o champiñones.
Si te interesa la cocina típica mexicana te invitamos a preparar unos huevos a la mexicana o innovar con una original pizza mexicana. ¡Y a los mexicanos les deseamos un muy feliz día!
