La moussaka es un plato de origen griego muy delicioso que tiene como ingrediente principal berenjenas, hoy te mostraré la más exquisita receta de Moussaka. Este plato se compone de varias capas, cada una de ellas más sabrosa que la anterior, sin dudas una receta que tienes que intentar.
Receta de moussaka
Por:Univision
Esta receta de moussaka es una preparación que todo Gran Chef debe dominar, simplemente es uno de esos platos básicos que no pueden faltar. Así que, para ser un experto de la cocina, aprende y practica esta receta, seguro te encantará.
Ingredientes:
- 3 berenjenas
- Sal
- 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva
- 1 cucharada (30 ml) de mantequilla
- 1/2 kilo de carne picada
- Sal y pimienta para condimentar
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de hierbas finas
- 2 cucharadas de perejil seco
- 1 taza (250 ml) de salsa de tomate
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 huevo
- 4 tazas de leche
- 6 cucharadas de harina
- 1 1/2 taza de queso parmesano rallado fresco
Preparación:
Para realizar esta receta de moussaka, primero corta las berenjenas en rodajas de más o menos un centímetro de grosor y déjalas en toallas de papel para que la humedad se absorba y espolvorea sal por arriba. Déjalas así por unos 30 minutos.
En una sartén grande calienta el aceite a fuego fuerte y fríe rápidamente las berenjenas hasta que estén doradas.
Deja las rebanadas de berenjena en toallas de papel nuevamente para que el aceite escurra.
Limpia la sartén y derrite la mantequilla en la misma a fuego medio y cocina en ésta la carne picada hasta que esté marrón.
Agrega el ajo y la cebolla cortados finos y condimenta con algo de sal y pimienta a gusto.
Cuando ya esté todo cocinado, espolvorea la canela por arriba de la carne, espolvorea también la nuez moscada, las hierbas y el perejil. Mezcla todo y luego agrega la salsa de tomate y el vino. Deja todo en el fuego por dos minutos, mezcla nuevamente y apaga el fuego.
Inmediatamente luego de retirarlo del fuego, agrega a la mezcla el huevo batido para aglutinar todo.
Con la leche y la harina haz una salsa bechamel con algo más de mantequilla y condimenta con sal y pimienta a gusto.
Coloca una pequeña cantidad de aceite en una bandeja apta para hornear y en ésta ubica las rodajas de berenjena cubriendo toda la superficie. Sobre las berenjenas coloca la mezcla de la carne y sobre ésta el queso parmesano recién rallado. Cubre con las berenjenas restantes y sobre éstas vuelca la salsa bechamel. Espolvorea un poco más de queso parmesano y ¡Listo!
Intenta esta receta de moussaka y dinos qué te parece. Otras recetas griegas que puedes intentar son arroz al estilo griego y este delicioso yogurt griego. Intenta siempre nuevas recetas y, en poco tiempo, serás un Gran Chef.
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