Arroz a la cerveza con tocino en sólo 30 minutos

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 30 minutos

1. 1 taza de arroz
2. 3 oz de tocino
3. 2 cucharadas de mantequilla, sin sal
4. 2 cucharadas de aceite vegetal
5. 1/2 cebolla blanca, finamente picada
6. 1 taza de cerveza negra
7. 1 taza de caldo de pollo
8. 1⁄2 taza de chícharos
9. 1/2 taza de elote
10. 1 cucharada de jugo sazonador
11. Sal al gusto

1. Corta el tocino grueso en cubos medianos.
2. En una olla a fuego medio alto, agrega el aceite, la mantequilla y los cubos de tocino. Cocina hasta dorar.
3. Baja el fuego a medio e incorpora la cebolla y sofríe hasta que tome un color transparente y empiece a dorar ligeramente.
4. Añade el arroz y cocina durante unos minutos sin dejar quemar.
5. Cuando el arroz agarre color, vierte una taza de cerveza negra, una taza de caldo de pollo, sal al gusto, chÍcharos, elote y el jugo sazonador. Mezcla ligeramente y deja que suelte su primer hervor para luego bajar la temperatura a fuego bajo, tapar y dejar cocinar durante 15 a 20 minutos o hasta que el arroz esté listo.
6. Sirve con un poco de mantequilla y disfruta.