Ravioles de queso y espinaca al horno: ¡perfectos para un domingo en familia!

Estás cansado de comer siempre la misma pasta con salsa y estás listo para innovar. Estás en el lugar justo: esta receta de ravioles de espinaca al horno es sencilla y le dará a tu vida nuevos sabores.

Ingredientes

• 1 caja de ravioles de queso o ricotta
• 2 tazas de muzzarella
• 1 paquete de espinacas baby
• queso parmesano para espolvorear
• 250 cc de agua o leche

Para la salsa Alfredo

• 1/4 taza de mantequilla
• 1 taza de crema espesa
• 1 diente de ajo, aplastado
• 1 1/2 tazas de queso parmesano recién rallado
• 1/4 taza de perejil fresco picado

Para el pesto

• 50 g de piñones
• manojo de albahaca
• 50 g de queso parmesano
• 150ml de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo

Preparación

Salsa Alfredo

1. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
2. Incorpora la crema y sigue cocinando a fuego lento por unos 5 minutos.
3. Añade el ajo y el queso y bate rápidamente mientras sigues calentando la preparación.
4. Por último incorpora el perejil.

Pesto

1. Calienta una sartén pequeña a fuego lento y cuece en ella los piñones.
2. En el procesador de alimentos coloca todos los otros ingredientes y procesa la preparación.
3. Sazona y añade el aceite.
4. Vuelve a procesar y añade un poco más de aceite si es necesario.

Ravioles de queso con espinaca al horno

1. Precalienta el horno a temperatura alta.
2. Prepara una fuente de 23 X 28 cm con aceite.
3. Incorpora un poco de agua a la salsa Alfredo y unta 1/4 de la salsa en la sartén.
4. Por encima, añade unas cucharadas de pesto y mezcla bien.
5. Cubre los ravioles con una capa de salsa, pon una capa de espinacas y un poco de queso por encima.
6. Repite otra vez.
7. Cuando termines, esparce el queso parmesano.
8. Cubre con papel de aluminio y hornea por 30 minutos.
9. Deja reposar 5 minutos y sirve.