Cuando pensamos en la bebidas más representativa de Japón viene a nuestra mente casi instintivamente el sake. Lo cierto es que la bebida tradicional de Japón no es este fermento de arroz, sino que puede ser elaborado de diferentes ingredientes como la cebada, patatas dulces, trigo sarraceno y arroz.
¿Qué es el Shōchū?
Por:Univision
Esta bebida japonesa llamada shōchū, es más popular y ha desbancado en Japón al conocido sake. Acompáñanos a descubrir ¿ qué es el shōchū?
Características del shōchū
shōchūvodkaComo muchos otros destilados el origen del shōchū es incierto. Fuera de Japón, destilados similares se producían en Oriente Medio con el nombre de Arak. Al parecer de ahí se difuminó por Asia y Europa del Este, llegando en el siglo XVI a la región de Kagoshima, en Japón, donde nace el shōchū. En la región de Okinawa se conoce como Awamori.
Lo cierto es que es en ese siglo en donde se encuentran menciones en Japón a dicha bebida. Desde aquel entonces hasta el periodo Edo, a mediados del siglo XIX, se elaboraba a través del método tradicional kasitori, que consiste en una sola destilación. Es a partir de entonces que la industrialización del shōchū lo convierte en un producto masivo.
¿Cómo se bebe el Shōchū?
Dependiendo de la época del año el shōchū suele beberse de diferentes maneras. Ya sea sólo o en las rocas es la forma tradicional de hacerlo y dicen es bueno para el frío de invierno. También suelen beberlo diluido con un poco de agua, ya sea al tiempo o fría. Otra forma tradicional de beberlo es diluyéndolo en te. En los bares se suele pedir con hielos, soda y algún refresco de sabor, generalmente de limón, manzana o ume, conocida como ciruela china.
¿Conocías esta bebida tradicional japonesa? Si tienes oportunidad de beberla, comparte tu punto de vista: ¿ sake o shōchū? Dime en los comentarios
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