Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes: - 2 claras de huevo
- ¼ de taza de azúcar
- 2 yemas de huevo
- ⅓ de taza de mantequilla
- 1 cucharada de ralladura de limón
- ¾ de taza de crema para coco
- 2 ½ cucharadas de jugo de limón
- ¼ de taza de pulpa de maracuyá, sin semillas
- ¼ de taza de harina de trigo
- Pulpa de maracuyá
- Aceite en aerosol
Preparación: - Bate las claras a punto de turrón y reserva.
- En otro recipiente agrega mantequilla, ralladura y azúcar, bate hasta acremar y añade la yemas, crema de coco, jugo de limón y la pulpa de maracuyá.
- Bate y adiciona la harina pasada por un colador, agrega la claras batidas y mezcla en forma envolvente cuidando de no sacar el aire de las claras.
- Engrasa 4 ramekins y reparte la masa. Hornea a 350°F en baño maría, por 30 minutos.
- Retira del baño maría y termina con una cucharada de pulpa de maracuyá, sirve y disfruta.
Tip delicioso: Para el baño maría utiliza un refractario o bandeja de horno alta, llena con agua caliente sin llegar a hervir y coloca en ella los pudines. Hornea como se indica.
