Fideos asiáticos

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 35 minutos

1. Para la salsa
2. 1⁄3 de taza de salsa de soya
3. 1⁄3 de taza de agua
4. 3 dientes de ajo finamente picados
5. 1 cucharada de jengibre rallado
6. 1 cucharada de aceite de sésamo
7. cucharada de vinagre de arroz
8. 1 cucharada de semillas de ajonjolí
9. 1⁄2 cucharadita de copos de chile seco
10. 1⁄2 cucharada de fécula de maíz
11. Para los fideos
12. 1 cucharada de aceite de sésamo
13. 1⁄2 cebolla blanca picada en trozos grandes
14. 2 zanahorias picadas en rodajas
15. 1 pimiento rojo picado en trozos medianos
16. 1 cabeza de brócoli, cortada en trozos
17. 1 1⁄2 taza de garbanzos, enjuagados y escurridos
18. 10 onzas de fideos de arroz cocidos
19. Para servir:
20. 1⁄2 taza de hojas de albahaca fresca picadas
21. 1⁄2 taza de nueces de la india
22. Semillas de ajonjolí

1. Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un recipiente y reserva.
2. En un sartén grande a fuego alto, calienta el aceite de sésamo y agrega la cebolla y la zanahoria. Sofríe durante 2 a 4 minutos o hasta que se ablanden un poco. Luego, incorpora el pimiento rojo y el brócoli, Mezcla y cocina durante 6 a 8 minutos más a fuego medio.
3. Luego, añade los garbanzos y mezcla ligeramente. Baja la temperatura a fuego bajo.
4. Vierte la salsa, mezcla y deja cocinar durante 2 minutos para que espese ligeramente.
5. Incorpora los tallarines de arroz cocidos y mezcla bien para que todo se impregne.Incorpora los tallarines de arroz cocidos y mezcla bien para que todo se impregne.
6. irve y decora con semillas de ajonjolí, nueces de la india y albahaca fresca picada.
7. 1/2 cucharada de fécula de maíz