Pollo grillado con salsa barbacoa balsámica

Si ya has probado la exquisita salsa barbacoa, sabrás lo exquisita que es para acompañar platos de carnes. En este caso le daremos una variación a la salsa tradicional agregándole un toque de aceto balsámico a la mezcla, para darle una pizca de sabor ácido que acompañará muy bien las piezas de pollo grillado de esta receta. En sólo 20 minutos tendrás este plato delicioso preparado. Un dato extra: puedes preparar además de pollo, carnes rojas grilladas con esta misma salsa.

Ingredientes:

        Para la salsa barbacoa balsámica:

• 1 taza de aceto balsámico
• 3/4 taza de ketchup
• 1/3 taza de azúcar morena
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cda de salsa de Worcestershire
• 1 cda de mostaza de Dijon
• 1/2 cdta de sal

• 1/2 cdta de pimienta Para el pollo:

   

• 4 piezas de pollo (porciones de pechuga o pata y muslo)
• Sal y pimienta

Preparación:

Combinar todos los ingredientes para la salsa en una cacerola pequeña y revolver hasta que se integren parejamente. Revolver sobre fuego medio hasta que se reduzca en 1/3, unos 15 o 20 minutos.

Calentar la parrilla, plancha o grill que se usará para cocinar el pollo. Condimentar las piezas de pollo con sal y pimienta. Untar a cada pieza un poco de la salsa barbacoa balsámica con un pincel. Cocinar el pollo; mientras tanto calentar en fuego bajo la cacerola con el resto de la salsa.

Cocinar el pollo 8 minutos por lado. Servir con el resto de la salsa barbacoa balsámica para acompañar.