¡Una exquisitez! Esta receta de pollo en salsa de almendras te permitirá combinar ingredientes sencillos y obtener un resultado formidable. La salsa de almendras hace que el pollo adquiera una textura más húmeda e intensifica su sabor suave.
Pollo en salsa de almendras
Por:Univision
Si quieres sorprender a tu familia a un muy bajo precio en términos de esfuerzo, ¡esta receta es el camino!
Ingredientes:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1,5kg de pollo cortado en trozos
- 500g de cebollas picadas
- 75g de almendras picadas o en copos
- 60g de semillas de cilantro
- 20 vainas de cardamomo
- 5 chiles rojos pequeños
- 225ml de agua
- 500ml de yogur sin sabor
- Pimienta a gusto
Preparación:
En una sartén profunda o cacerola calienta el aceite. Vierte en él los trozos de pollo y cocínalos hasta que queden cocidos, y antes de que se doren. Retira los trozos de pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén cocina las cebollas hasta que queden translúcidas, sin dejar que se doren. Añade entonces las almendras, las semillas de cilantro, el cardamomo y los chiles y cocina de 3 a 5 minutos.
Licúa o procesa toda la mezcla junto con el agua y vuelve a colocarla en la sartén sobre el fuego.
Añade el yogurt y el pollo cocido, sazona con sal y pimienta a gusto, tapa y deja hervir por 45 minutos.
Imagen thinkstock
Deja que la mezcla repose por 45 minutos y sírvela con arroz blanco y pan naan.
¡Una delicia! ¿No te mueres por probarlo?
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