Pollo a la reina

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Porciones: 3
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• ½ cebolla cortada en julianas
• 1 lata de elote dulce
• 25 gramos de mantequilla
• ½ taza ml de crema
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cubo de caldo de pollo

Preparación:

1. En una olla, colocar las pechugas de pollo, cubrirlas con agua y agregar sal y un diente de ajo. Dejar que las pechugas hiervan a fuego medio alto y una vez que empiece a hervir, bajar el fuego a medio bajo.
2. Dejar así hasta que la pechugas estén cocidas, aproximadamente entre 20 y 25 minutos. Luego sacar dejar que enfríe un poco fuera del agua y empezar a deshebrar.
3. En un sartén caliente, agregar la mantequilla y la cebollas. Dejar sofreír hasta que la cebolla esté transparente y suave.
4. Luego, bajar el fuego y agregar la nata, el cubo de caldo de pollo y la pimienta al gusto. Mezclar bien los ingredientes y dejar reposar en el fuego por 5 minutos.
5. Agregar el pollo y el maíz al sartén, mezclar hasta que esté todo impregnado y dejar reposar entre 5 y 10 minutos a fuego bajo.
6. Una vez listo, sacar del fuego y servir.