Pechuga de pollo al ajo y limón

Esta vez nos decidimos por otra receta de pollo para deleitar nuestro paladar. Cocinaremos unas crocantes pechugas de pollo con ajo y limón. Sólo resta elegir un buen acompañamiento y de esa manera lograremos la cena perfecta.

Ingredientes:

- 2 cucharadas de cáscara de limón rallada
- 4 dientes de ajo cortadas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel
- aceite de oliva
- sal, pimienta
- 4 ramitas de perejil
- 4 cebollas rebanadas
- una lámina de aluminio

Paso a paso:

Corta 4 rectángulos de la lámina de aluminio. Combina los primeros 5 ingredientes (si quieres puedes hacerlo en una licuadora). Esparce el aceite de oliva en los cuatro rectángulos de aluminio. Coloca el pollo en el centro y pintalo con la mezcla de limón y ajo. Luego espolvorea la sal y la pimienta. Coloca las rodajas de cebolla y una ramita de perejil sobre cada pechuga de pollo. Plega el aluminio de forma de empaquetar el pollo. Colocalo en un plato llano dentro del horno o en la parrilla. Hornea a 180º durante 50 o 60 minutos.