Pastel de cumpleaños casero ¡hacerlo es más fácil de lo que imaginas!

Porciones: 12

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 90 minutos

Tiempo total: 130 minutos

1. 1 1/2 tazas de buttermilk
2. 1/2 taza de aceite vegetal
3. 2 cucharaditas de extracto de vainilla
4. 4 tazas de harina para todo uso
5. 2 cucharadas de polvo de hornear
6. 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
7. 1 1/2 cucharaditas de sal
8. 2 tazas de azúcar granulada
9. 1/2 taza de azúcar moreno
10. 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
11. 4 huevos
12. 4 yemas de huevo
13. 1 taza de chispas confetti1 taza de chispas confetti
14. 6-8 tazas de betún para decorar
15. 1/2 taza de chispas confetti

1. En un recipiente mezclar el buttermilk, el aceite y el extracto de vainilla.
2. En otro recipiente agrega la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien.
3. En un recipiente grande agrega el azúcar blanco, el azúcar moreno y la mantequilla a temperatura ambiente. Bate hasta conseguir una textura cremosa. Agrega las yemas y los huevos poco a poco mientras estás batiendo.
4. Una vez que la mezcla esté integrada, agrega la harina de poco en poco y bate nuevamente. Luego, sin dejar de batir, agrega la mezcla de los ingredientes líquidos y bate hasta que no queden grumos.
5. Incorpora el confetti comestible y mezcla.
6. Vierte 1/3 de la mezcla en 3 moldes previamente engrasados y enharinados o con papel pergamino y distribuye de manera uniforme. Hornea durante 30 minutos a 360 °F. Estará listo cuando insertes un cuchillo y este salga limpio.
7. Para empezar a montar coloca uno de los bizcochos sobre la base para el pastel y unta la superficie con el betún, repite con los otros dos bizcochos hasta terminar con una gran capa de betún. Cubre con betún todo el bizcocho, decora con confetti por los lados y decorar con confeti y más betún.