Este tipo de pastel es ideal para un desayuno. Acompañado de un vaso de leche, el pastel de arándanos es ideal para empezar bien una mañana. También se puede usar como postre. Sea cual sea el momento que elijas para degustarlo, ¡debes realizarlo! Aquí está la receta de pastel de arándanos:
Pastel de arándanos
Por:Univision
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 7/8 de taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de harina
- 2 cucharadita de polvo para hornear
- 2 cucharaditas de sal
- 2 tazas de arándanos frescos
- 1/2 taza de suero de leche
Preparación:
Precalienta el horno a 170ºC. Mezcla la mantequilla con la ralladura de limón, el suero de leche y azúcar hasta que se vuelva esponjoso. Agrega el huevo y la vainilla y mezcla hasta que se asimilen.
Aparte mezcla los arándanos, la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrégalo a la otra combinación.
Engrasa un molde para hornear. Dispersa la mezcla en el molde. Salpica un poco de azúcar sobre la masa.
Deja que se hornee por 30 minutos, o hasta que adquiera una consistencia esponjosa. Espera a que se enfríe antes de servir. ¡Listo!
¿Más recetas con arándanos? Prueba un postre de arándanos con crema de limón, un licuado de arándanos y piña muy saludable o galletas de arándanos para la merienda.
Relacionados:
