El maíz es un alimento rico en carbohidratos y fibra que, además de darnos las calorías necesarias para nuestro cuerpo, es fuente de vitamina B, que justamente ayuda a metabolizar los carbohidratos. Además de eso, el grano contiene carotenoides, que actúan como agentes contra los radicales libres del organismo. La chef Ivy Oliveira, responsable de la Cocina Experimental de Camil, enseña a hacer un pastel cremoso de maíz:
Pastel cremoso de maíz: aprende esta receta con leche de coco
Por:Univision
Receta de pastel cremoso de maíz verde
Ingredientes
- 3 huevos (180g)
- 1 vaso de leche de coco (200ml)
- 1 taza de leche (200ml)
- 1/2 barra de manteca sin sal a temperatura ambiente (100g)
- 1 y 3/4 tazas de maíz verde crudo (245g)
- 3/4 tazas de harina de maíz (67,5g)
- 3/4 tazas de coco fresco rallado (60g)
- 1 cucharada sopera de harina de trigo (30g)
- 1 y 3/4 tazas de azúcar demerara (azúcar moreno sin refinar) (315g)
- 1 cucharada sopera de polvo de hornear (10g)
- Manteca sin sal para untar
- Harina de trigo para enharinar
- Canela en polvo para espolvorear
Modo de preparación
En una licuadora, batir los huevos con la leche de coco, la leche, la manteca y el maíz crudo hasta homogeneizar, cerca de tres minutos. Agregar la harina de maíz y el coco fresco y batir por dos minutos más. Por último, juntar la harina de trigo, el azúcar y el polvo de hornear y batir hasta que quede homogéneo. Poner en una asadera rectangular pequeña untada y enharinada y llevar a horno precalentado (180º) hasta que al meter un palito salga limpio. Espolvorear la canela.
Original Author: Camila Silva Original Author URL: https://www.vix.com/pt/users/camila-silva
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