Pasta con salsa roja de cerdo

A veces no conseguimos carne o simplemente nos aburrimos del sabor, así que podemos hacer una variación y comer cerdo. Además, la pasta va con casi cualquier cosa que queramos comer. Hoy haremos  pasta con salsa roja de cerdo, y te encantará, se parece a una  bolognesa, pero aún mejor.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cebolla.
• 3 dientes de ajo.
• 250 gramos de cerdo molido.
• 1 cucharada de tomillo molido.
• 1 cucharadita de polvo de ajo.
• 1 lata de tomates pelados. (1/2 kilo aproximadamente)
• 2 cucharadas de pasta de tomate.
• 1 taza de agua.
• Sal y pimienta.
• Adicionales: champiñones.

Preparación: Saltea las cebollas picadas en julianas en una sartén bien caliente con un poco de mantequilla y aceite hasta que estén transparentes. Agrega todo el ajo picado y cocina un par de minutos más. Añade el cerdo y cocina todo junto hasta que cambie de color. Si vas a poner hongos, añade en este momento y cocina un rato más. Luego añade el tomillo, polvo de ajo, los tomates licuados, el agua, la pasta de tomate y la sal y pimienta.

Lleva a hervir y luego baja a fuego medio y cocina tapado por unos 45 minutos. Prueba luego si sabe bien, arregla los sabores y sazones. Eso es todo. Escoge la pasta que prefieras usar y sirve muy caliente con queso parmesano.