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Postres Delicioso

Panqué de piña, zanahoria y avena

Hornea este panqué de piña, zanahoria y avena. es nutritivo, fácil de hacer y muy rico.
Publicado 16 Dic 2021 – 08:49 PM EST | Actualizado 26 Dic 2021 – 10:40 PM EST
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Panqué de avena, zanahoria y piña
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Porciones: 10
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo total: 80 minutos

Ingredientes:

  • 1 1⁄2 tazas de harina integral
  • 1⁄3 taza de monk fruit
  • 1 1⁄2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 1⁄2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharada de canela molida
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1⁄2 cucharadita de sal
  • 1⁄2 taza de avena
  • 1 1⁄2 tazas de piña triturada
  • 3 zanahorias grandes
  • 1⁄4 taza de mantequilla
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de almendra picada
  • Para betún:
  • 3 cucharadas de queso crema
  • 1 taza de yogur griego natural
  • 1 cucharada de jarabe de maple sin azúcar
  • Nueces para decorar

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 375 ̊F.
  2. En un recipiente mezcla la harina integral, el monk fruit, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela molida, el jengibre molido, la sal y la avena. Mezcla bien.
  3. En otro recipiente agrega la zanahoria rallada, la piña triturada, la mantequilla derretida, el huevo y la vainilla. Mezcla bien.
  4. Incorpora la mezcla de la harina a la mezcla húmeda y revuelve hasta que todo esté incorporado.
  5. Añade almendra picada y mezcla nuevamente.
  6. En un molde coloca papel de horno y pasa la masa al molde. Esparce de manera uniforme.
  7. Hornea a 375 °C durante 1 hora o hasta que insertes un palillo y este salga limpio. Cuando esté listo, retira del horno y deja reposar 15 minutos antes de desmoldar.
  8. Mientras tanto, en un recipiente mezcla el queso crema, yogurt griego y el jarabe de maple sin azúcar. Mezcla bien.
  9. Cubre la parte superior del panque con el betún y decora con nueces.
  10. Disfruta.

Tip Delicioso:
Puedes sustituir las almendras por cualquier otro fruto seco.

1 1⁄2 tazas de harina integral

1⁄3 taza de monk fruit

1 1⁄2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 1⁄2 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharada de canela molida

2 cucharaditas de jengibre molido

1⁄2 cucharadita de sal

1⁄2 taza de avena

1 1⁄2 tazas de piña triturada

3 zanahorias grandes

1⁄4 taza de mantequilla

1 huevo grande

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de almendra picada

Para betún:

3 cucharadas de queso crema

1 taza de yogur griego natural

1 cucharada de jarabe de maple sin azúcar

Nueces para decorar

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