Panqué de almendras con frutos rojos, ¡ricura para el café!

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 45 minutos

1. 1 taza de harina
2. 1 cucharadita de polvo para hornear
3. 3 oz de mantequilla a temperatura ambiente
4. 1/2 taza de azúcar
5. 1 taza de yogurt griego
6. 2 huevos
7. 1 cucharadita de esencia de vainilla
8. 1/2 taza de frutos rojos congelados
9. 2 oz de almendras fileteadas

1. Precalienta el horno a 360 °F.
2. Mezcla la harina con el polvo para hornear.
3. En un recipiente aparte agrega la mantequilla y el azúcar y mezcla bien hasta integrar. Luego incorpora la taza de yogurt y revuelve hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.
4. ncorpora los huevos de uno en uno, la esencia de vainilla y la harina de poco en poco. Mezcla bien.
5. Añade los frutos rojos a la masa y revuelve ligeramente.
6. Vierte la masa en un molde con papel para hornear y distribuye de manera uniforme. Luego, espolvorea la almendra fileteada sobre toda la superficie.
7. Hornea durante 35 minutos a 360 °F o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio.
8. Disfruta.