Panini con jamón crudo y pesto

Los paninis son un tipo de sándwich grillado que se suelen preparar con pan de ciabatta. Son una opción ideal para almorzar, ya que se preparan fácilmente y con los ingredientes que tengamos a mano. Hoy hacemos un panini con jamón crudo y pesto que combina muy bien con el sabor del queso.

¡No dejes de prepararlo!

Ingredientes:

• 1 hogaza de pan ciabatta, cortado a la mitad horizontalmente
• 1/3 taza de pesto
• 150 gramos de jamón crudo, finamente rebanado
• Tapenade (opcional)
• 1 ají morrón rojo asado, pelado, sin semillas y cortado en tiras
• 115 gramos de queso fontina, finamente rebanado
• ½ taza de rúcula o albahaca
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Enciende un grill o plancha para precalentarlo.

Quita un poco de la miga de la ciabatta. Unta uno de sus lados con el pesto y el otro con aceite de oliva. De un lado coloca jamón crudo, tapenade, ají morrón y hojas verdes, y queso para finalizar. Vierte un poco de aceite de oliva, sal y pimienta por encima. Cierra el panini con el otro pan.

Pincela la parte superior del sándwich con aceite de oliva. Llévalo al grill o plancha y coloca un peso encima, como una sartén pesada. Grilla durante 3-4 minutos de un lado, dalo vuelta, vuelve a colocar el peso encima y cocina 3-4 minutos más hasta que esté dorado y el queso se haya derretido.

Corta en cuartos y sirve inmediatamente. 

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