Pancitos caseros para hamburguesas en máquina de pan

En casa somos fanáticos de las hamburguesas caseras, y cuando digo caseras me refiero a todo casero, desde el pan hasta la hamburguesa misma.

Así que cuando estamos con algo de tiempo antes del almuerzo, y en la cocina de Eli están todos los ingredientes necesarios, preparo pan casero para hamburguesas.

Si bien es algo que se puede comprar y se consigue fácilmente te aseguro que una vez que pruebes este pan no vas a querer comer más el comprado.

La diferencia está en que tiene una textura y corteza ideal para las hamburguesas, no se desarma mientras lo vamos comiendo con la humedad de la hamburguesa y tiene un toque dulzón que le da la miel que lo hace realmente tentador.

Pancitos caseros para hamburguesas

Ingredientes:

• 1 y ½ taza de agua tibia
• 1 y ½ cucharadita de sal
• 1 cucharada de miel
• 25 gramos de manteca
• 1 huevo
• 2 cucharadas de leche en polvo
• 4 tazas de harina
• 1 y ½ cucharadita de levadura en polvo

Preparación:

Si vas a preparar la masa en máquina de pan como lo hice yo simplemente debes colocar todos los ingredientes en la máquina y listo. 

Es importante tener cuenta las recomendaciones del fabricante, en mi caso se colocan primero los ingredientes húmedos y la sal y luego los secos.

Esta vez yo las pasé por alto, para ver que pasaba, y los ingredientes no se combinaban bien, así que tuve que despegar la harina seca del fondo con una espátula para que se pudiera integrar.

Se pone el programa de masa y listo en una hora y algo tenemos la masa pronta para armar los panes de hamburguesas.

Si vas a preparar la masa a mano hay que hacer una corona con los ingredientes secos e integrar los húmedos desde el centro y luego amasar.

Se amasa bastante, hasta obtener una masa lisa y homogénea y luego se deja levar tapada con papel film y un paño hasta que duplique su tamaño.

Cuando la masa ya levó hay que sacarle el aire, dividir en cuatro partes y cada una de esas cuatro partes la dividimos nuevamente en cuatro.

Nos saldrán 16 pancitos, si no necesitas tantos panes de hamburguesas puedes hacer una parte y el resto de la masa usarla para otra cosa.

Arma los pancitos haciendo un bollo, coloca sobre una asadera aceitada o enharinada y aplasta levemente, pinta con un poco de agua y deja que leven tapados en un lugar templado.

Luego de que dupliquen su tamaño pinta con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo, de amapola o las que más te gusten más.

Lleva a horno moderado precalentado y hornea hasta que estén doraditos. Retira del horno y a disfrutar con la hamburguesa que más te guste.

Esta vez preparamos unas hamburguesas con jamón, queso, panceta, huevo y cebolla caramelizada, y en el pan un poquito de mostaza dulce y salsa barbacoa... una verdadera delicia.

Si quieres preparar tus propias hamburguesas pero sabes te recomiendo cómo preparar hamburguesas caseras o hamburguesas de cerdo con ajo y albahaca.