Pancitos anudados de ajo y albahaca

Los panecillos saborizados son una delicia para acompañar casi cualquier comida. Estos pancitos anudados que proponemos hoy son especiales porque en lugar de forma de bollos, están hechos con la masa anudada. ¡Quedan muy elegantes! Están integrados con una mantequilla infusionada con ajo y albahaca de sabor y aroma realmente estupendo. Acompañarán perfectamente cualquier plato caliente o frío. ¡No te pierdas esta receta de panadería de aspecto tan original y aroma tentador!

Ingredientes:

Para los panes:

- 1 taza de agua
- 2 cdas de mantequilla pomada (blanda)
- 1 huevo
- 3 1/4 tazas de harina
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cdta de sal
- 3 cdtas de levadura en polvo

Para la mantequilla de ajo y albahaca:

- 2 cdas de mantequilla blanda
- 1 o 2 dientes de ajo, picados
- 3 o 4 hojas de albahaca fresca picadas

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la masa y llevar a máquina de hacer pan o amasar a mano. Para hacerlos a mano: cuando la masa esté bien lograda y no se pegue, dejar levar hasta doblar su tamaño. Colocar una lámina de papel manteca en una placa para horno (o usar una placa de silicona) y rociar con aceite vegetal. En una superficie enharinada aplastar la masa y estirar un poco. Cortar en tiras usando un cortador de pizza.

Tomar cada tira y formar un nudo, asegurándose que esté bien enharinado en todos sus lados para que no se peguen. Colocar cada bollito anudado en la placa de horno. Cuando estén todos los pancitos en la placa cubrir con un repasador y dejarlos reposar y levar durante 30 minutos.

Precalentar el horno a temperatura moderadamente fuerte (200º). LLevar la placa al horno y cocinar durante 9-12 minutos o hasta que los pancitos se doren.

Mientras los panes están en el horno, derretir la mantequilla mezclada con el ajo en el microondas o en un jarrito a fuego mínimo. Luego agregar la albahaca picada y revolver. Una vez que los pancitos anudados estén fuera del horno, pincelar cada uno con la mantequilla de ajo y albahaca. Servir inmediatamente.