Esta torta de naranja de la chef Teresa Cutter es todo lo que estás buscando: es muy sencilla de hacer, no tiene harina y es muy rica. La combinación de la naranja con la miel, la vainilla y las almendras hace que sea realmente irresistible.
No podrás creer que esta torta de naranja no tiene harina, ¡es una delicia!
Por:Univision
Ingredientes
Torta de naranja
- 1 o 2 naranjas dulces (350 g en total)
- 3 huevos
- 125 g de miel (aproximadamente 1/3 de taza)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de almendras molidas
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Naranjas caramelizadas
- 2 naranjas
- 2 generosas cucharaditas de manteca
- 1 cucharadita de miel
Preparación
Torta de naranja
- Precalienta el horno a 160 ° C. Luego cocina las naranjas al vapor durante una hora (también puedes hervirlas) hasta que estén blandas, luego escúrrelas y déjalas enfriar.
- Corta las naranjas cocidas y colócalas en un procesador de alimentos. Agrega los huevos, la miel y la vainilla, luego vuelve a procesar la mezcla hasta que quede suave y cremosa.
- Agrega las almendras y el polvo de hornear, y procesa todos los ingredientes por última vez.
- Cubre una asadera de 20 cm con papel de hornear. Pon la mezcla de torta de naranja en la asadera y déjala durante 45 minutos o hasta que esté cocida y dorada.
- Retira del horno y deja que se enfríe en la asadera durante 1 hora antes de sacarla.
Naranjas caramelizadas
- Corta una naranja en rodajas uniformes.
- Con la otra naranja haz jugo y ralladura.
- Calienta la manteca y la miel en una sartén grande hasta que se derrita. Agrega las rodajas de naranja y déjalas hasta que estén doradas y caramelizadas.
- Retíralas del fuego y adorna la parte superior de la torta con las naranjas.
- Vierte el caramelo sobre las tortas y las naranjas.
La torta es tan húmeda que puedes conservarla en la nevera durante una semana.
Sugerencia: puedes servirla con una cucharada de yogur de coco o crema de coco.
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