Mojito de durazno y jengibre

Debo reconocer que me encanta cuando los tragos clásicos son reformulados, siento que es una especie de homenaje para ese cóctel cuya historia y presencia en la mente de barman y consumidores hace que uno busque nuevas variantes para seguir deslumbrándose.

En esta oportunidad el trago “homenajeado” es el Mojito, sin duda alguna uno de los tragos más reversionados. Los sabores escogidos fueron durazno y jengibre.

Veamos cómo preparar este mojito de durazno y jengibre:

Ingredientes:

• 1 / 2 limón grande cortado en gajos
• Jengibre fresco un trozo de 1/8 ‘’ por 1’’ cortado en trozos de 1/8’’
• 8 hojas grandes de menta
• 2 1 / 2 cucharaditas de azúcar
• 1 durazno mediano maduro cortado en trozos de 1 "
• 3 onzas de ron blanco
• 3 / 4 oz Domaine de Cantón licor de jengibre
• 1 / 2 cucharadita de bitter de durazno
• Soda o agua con gas
• 2 rodajas de durazno para decorar

Modo de preparación:

Colocar el limón, el jengibre, hojas de menta y el azúcar en un vaso mezclador y machacar los ingredientes hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregar el durazno y seguir machacando. Cubrir con cubitos de hielo, ron, licor y bitter. Agitar enérgicamente hasta que esté frío.

Colocar cubitos de hielo en dos vasos, colar y servir, completar con soda, decorar con una rodaja de durazno y servir.