Magdalenas de terciopelo rojo para los enamorados

Se acerca el día de San Valentín y apuesto a que estas deliciosas magdalenas de terciopelo rojo cubiertas con glaseado de queso crema son la receta perfecta para sorprender a nuestra media naranja en su día.

Se trata de una receta fácil de realizar, para la cual necesitarás unos pocos ingredientes que sin duda puedes encontrar en cualquier tienda a muy bajo precio. ¡Inténtalas! Te prometo que el resultado final será maravilloso.

Ingredientes:

Para las magdalenas

• 1 ¼ taza de harina
• ¼ cucharadita de polvo de hornear
• ¼ cucharadita de sal
• 1 cucharada de cacao en polvo
• ¼ taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• ¾ taza de azúcar granulada
• 1 huevo grande
• ½ cucharadita de vainilla
• ½ taza de suero de leche
• 1 cucharada de colorante rojo para alimentos (líquido)
• ½ cucharadita de vinagre blanco
• ½ cucharadita de bicarbonato

Para el glaseado de queso crema

• 230 gramos de queso crema (a temperatura ambiente)
• ½ cucharadita de vainilla
• ½ taza de azúcar glasé
• 1/3 taza de nata montada fría

Preparación:

Magdalenas de terciopelo rojo

Precalienta el horno a 180ºC. Forra un molde para 12 magdalenas con los papelitos correspondientes. En un tazón grande, cierne la harina, el polvo de hornear, la sal y el caco.

Bate la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla suave. Intenta lograr una consistencia esponjosa, continúa agregando el huevo, la vainilla y bate hasta lograr una crema.

En otro tazón, mezcla el suero de leche con el colorante. Con la batidora a baja velocidad, comienza agregando la harina y la crema de mantequilla en tres adiciones, empezando y terminando con la harina.

Vierte rápidamente la masa en los moldecitos individuales de magdalenas. Alisa la parte superior con una espátula. Hornea durante 18-20 y no olvides comprobar si la preparación esta lista pinchando con un pequeño palillo de madera.

Pon el molde en una rejilla para que se refresque durante 10 minutos. Retira las magdalenas del molde y deja que se enfríen antes de cubrirlas con el glaseado.

Glaseado de queso crema

Bate el queso crema en un tazón para que se suavice. Agrega la vainilla, el azúcar glasé y sigue batiendo hasta lograr una buena consistencia. Añade la nata montada y remueve de modo que obtengas un merengue bien espeso.

Emplea un cuchillo o una espátula para cubrir las magdalenas con el glaseado. Para una decoración más atractiva, rocía cada dulce con miguitas que hayan quedado adheridas al molde o con confites de distintos colores.

Todos en casa se quedarán realmente sorprendidos con estas ricas magdalenas rojas cubiertas con glaseado de queso crema. ¡Sin duda será un regalo inolvidable!