Si el calor te tiene agobiado, comer de más o platos muy pesados no será una buena idea, solo harán que te sientas peor de lo que ya estas. Pero eso no quiere decir que debas quedarte sin comer. Prueba con estos deliciosos, saludables y realmente livianos rollitos de mero con espinacas.
Livianos rollitos de mero con espinacas
Por:Univision
Ingredientes:
aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 puñado de almendras
1 cebolla
1 manojo de espinacas
4 filetes de mero
nuez moscada
pimienta negra
4 lonchas de queso para fundir
sal
1 copa de vino blanco seco
Preparación:
Pon a hervir las espinacas, escúrrelas muy bien y tritúralas. En una sartén, dore las almendras con un poco de aceite y machácalas después en un mortero. Dora las cebollas picadas y los ajos en una sartén con aceite.
Mezcla todos los ingredientes juntos y rellena la superficie de los filetes cerrándolos después con delicadeza para que no se rompan empleando unos palillos de madera.
Calienta aceite en una sartén y dora los filetes, haciéndolos rodar delicadamente con una cuchara de madera. Dispónlos en una fuente para horno untada de aceite, báñalos con el vino blanco y hornea a 180º durante unos quince minutos.
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