Licor de coco casero

Al contrario de lo que cualquier persona pensaría, hacer licores caseros es un procedimiento fácil y práctico cuando tienes todos los ingredientes que necesitas. En este artículo, te propongo realizar una nueva receta: licor de coco casero, una bebida dulce y sumamente aromática que es ideal para beberla en verano o como ingrediente de tragos para superar el calor. 

Cómo hacer licor de coco

La preparación del licor de coco casero no tiene ningún tipo de complicaciones. A pesar de tener que esperar para conseguir el producto final, es una bebida que vale la pena en cada onza.

Ingredientes:

• 1 coco
• 2 tazas de ron blanco
• 2 1/2 tazas de agua
• 3 tazas de azúcar blanca
• 1 destornillador
• 1 martillo
• 1 cacerola
• 1 colador fino
• 1 recipiente con tapa
• 1 botella

Modo de preparación:

1. Colocar el coco en la tabla para cortar y con la punta de un destornillador, y la ayuda de un martillo, hacer un agujero en cada uno de los ojos del coco para drenar el líquido contenido dentro de la fruta.
2. Cortar el coco por la mitad y separar la carne de la cáscara. Después de hacerlo cortar la carne en trozos y empezar a rallas para obtener coco rallado fresco, al menos dos tazas. No rallar la piel marrón.
3. Para hacer el almíbar, verter 3 tazas de azúcar blanca en una cacerola y añadir 2 1/2 tazas de agua. Llevar a fuego lento hasta que hierva mientras revuelve el contenido esporádicamente.
4. Cuando esté por hervir, bajar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos. Luego retirar el almíbar del fuego y dejar que enfríe para llevar a refrigerar.
5. Luego mezclar dos tazas de ron blanco con las dos tazas de coco rallado fresco en un recipiente de vidrio con tapa hermética.
6. Cerrar el recipiente de vidrio para que la mezcla repose durante dos semanas a temperatura de ambiente. Es importante no olvidar que cada dos días se debe agitar el contenido para mezclar los ingredientes.
7. Después de trascurridas las dos semanas, abrir el recipiente y agregar dos tazas de almíbar. Volver a cerrar la tapa y dejar reposar durante dos semanas más.
8. Agitar el recipiente cerrado con tapa hermética cada dos días, esta vez debes hacerlo más agresivamente para mezclar los ingredientes.
9. Finalmente, colar con un colador fino y luego verterlo en una botella de vidrio y cerrarlo con una tapa. Guardarlo a temperatura ambiente ¡y listo!

Esta es una receta para preparar licor de coco casero que puedes utilizar para hacer diversos tragos con coco o para cócteles tropicales. ¡Disfrútalos!