El mundo de los licores es muy amplio, los hay de frutas, huevo, chocolate, hierbas, en fin, muchos sabores, entre ellos está el de amaretto o apricot.
Licor de amaretto
Por:Univision
El Amaretto es un licor en el que se combinan el dulzor de los huesos de albaricoque con el amargor de las almendras, alcohol puro, azúcar caramelizado y esencia de diecisiete plantas y frutas aromáticas entre las que destaca la vainilla. Tiene una graduación alcohólica que suele rondar los 25 grados y no supera los 30.
El Amaretto es originario de Saronno, una pequeña localidad cercana a Milán, Italia, al parecer en 1525, el pintor Bernardino Luini, discípulo de Leonardo da Vinci, recibió el encargo de pintar un fresco de la Madonna en Saronno. Para ayudarse, Bernardino Luini contó con la ayuda de la hija de la dueña de una posada que le sirvió de modelo. Pasados los meses la joven se enamoró del pintor y como muestra de su amor y agradecimiento le preparó una bebida con productos naturales que tenía en su jardín. Esta prueba de amor fue ofrecida a Bernardino quien llevó esta bebida fuera de Saronno y la dio a conocer por toda Italia.
La receta fue pasando de generación en generación hasta que casi tres siglos más tarde, en 1817, se empezó a comercializar por parte de Amaretto di Saronno Originale Licor.
El Amaretto se puede beber solo o con hielo o como ingrediente en la pastelería.
