Un licor es una bebida alcohólica dulce. Una bebida que a veces nos brinda sabor a frutas, a hierbas, a especias, y hasta algunas veces, a crema.
Lemonchello, limonchelo, o limoncello: Sea como sea es delicioso
Por:Univision
El licor es misterioso, nos sorprende, nos seduce, nos mima y embeleza. Según marca la historia, este berberaje nace de las hierbas medicinales que generalmente preparaban los monjes, como los Benedictinos.
Hay licores para todos los gustos y preferencias. Algunos son preparados por infusión de ciertas maderas, frutas, o flores. Otros se preparan en agua o alcohol, añadiendo azúcar, etc.
Y entre los famosos licores, vale destacar al amoroso Lemonchello.
Lemonchello
Ingredientes:
1 litro de alcohol etílico
1/2 kilo de azúcar
1 litro de agua mineral
12 limones (sólo se usa la parte amarilla
de la piel, intentando incluir el mínimo
posible de lo blanco)
Preparación:
Poner la piel de los limones en un frasco de cierre hermético con el alcohol durante una o dos semanas.
La piel tiene que ponerse blanca y el alcohol amarillento, luego hay que hacer el jarabe de almíbar (ver abajo) y dejarlo entibiar.
Se añade el alcohol, se mezcla bien y se deja enfriar del todo. Hay que buscar botellitas pequeñas para guardarlo en el congelador, y servir helado.
Tiene que estar en reposo como mínimo una semana, y se sirve directo del congelador.
Jarabe almíbar:
En una cacerola colocar el litro de agua y el azúcar, hierva hasta 20 minutos y luego coloque en un frasco hasta ser utilizado.
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Via | bebidasycocteles
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