Las 7 escuelas de cocina más famosas que existen

Como en cualquier otra profesión, para ser un gran chef se necesita conocimiento, práctica, dedicación, experiencia y sobre todo amor por lo que se hace.

Hay chefs exitosos que fueron autodidactas, que aprendieron las diversas técnicas gastronómicas de sus padres y de sus abuelos, quienes seguramente también le han transmitido la pasión y la vocación por la profesión.

Pero en el correr de los años cada vez más personas prefirieron profesionalizarse en escuelas de cocina reconocidas mundialmente, y si de escuelas famosas de cocina se trata estas 7 no pueden faltar en ninguna lista.

1. The Culinary Institute of America

Muchos la llaman el Harvard de la alta cocina y a otros tantos por su buen sentido del humor les gusta llamarla por su sigla: CIA. Sus instalaciones son realmente increíbles y tiene su sede en Nueva York, pero también tiene campus en Texas, California y Singapur. Fundada en 1946, esta escuela gastronómica es considerada la mejor del mundo.

2. Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu es conocida como la Alianza Francesa Culinaria. Es considerada la institución más grande de enseñanza gastronómica del mundo y sus cursos llegan a más de treinta países. En sus institutos no sólo enseñan las técnicas culinarias, sino también gestión de restaurantes y hoteles.

3. Hattori Nutrition College

Esta escuela se encuentra en Tokio y es la más prestigiosa de Japón. Está dirigida por Yukio Hattori, el chef más reconocido de su país gracias a su exitoso programa de televisión.

4. French Culinary Institute

Está situada en California y a su vez tiene sedes en Nueva York y Parma. Forma parte del Instituto Culinario Internacional en donde enseñan comida francesa al más alto nivel. Tiene la peculiaridad de combinar la cocina francesa con la comida norteamericana tradicional.

5. Boston University

Esta Universidad es muy abarcativa y variada en sus planes de estudio, en cuanto a gastronomía cuenta con una Facultad dedicada especialmente a la cocina. Se pueden realizar diversos seminarios o hacer la carrera en Arte Culinario.

6. Tante Marie School of Cookery

Su nombre suena muy amigable «Escuela de cocina de la tía María» y ofrece una gran variedad de cursos, pueden ir profesionales o aquellos que recién comienzan a indagar en este arte. Está ubicada en Londres y es considerada la escuela más famosa de Inglaterra.

7. École Hôtelière de Lausanne

Es la más antigua del mundo, ha estado funcionando desde 1983 y su especialidad está en la enseñanza de gestión y administración empresarial, pero tiene seis restaurantes-escuela donde enseñan el fascinante mundo del arte culinario.

La creatividad es sólo un elemento más de lo que se necesita para ser una gran profesional en esta área, el aprendizaje continuo y el esfuerzo es lo que te lleva a ser un maestro de la cocina. ¡A la creatividad hay que trabajarla!

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