Cuando una receta es dulce e incluye coco, no es necesario seguir describiéndola. El coco es simplemente delicioso, sobre todo cuando se lo usa en postres, así que cualquier receta dulce que lo contenga será un éxito para las papilas gustativas.
Imperdible budín de coco
Por:Univision
Así que aquí tienes una manera más de disfrutar de este manjar que nos dio la naturaleza: budín de coco.
Ingredientes:
4 huevos
8 + 2 cucharadas de azúcar
12 cucharadas de coco rallado (si te sobra una, sumérgela en bastante dulce de leche y disfrútala mientras cocinas)
Preparación:
Batir las yemas y las 8 cucharadas de azúcar durante 15 minutos, y agregar luego el coco rallado. Lleva la mezcla al horno en un molde enmantecado y cuando quede cocida desmóldala sobre una asadera u otro molde. Bate las claras con las dos cucharadas de azúcar que quedan hasta que alcancen el "punto de nieve". Vierte encima del budín este merengue y llévalo de nuevo al horno para que dore. Si tienes dulce de leche para acompañarlo, ¡serás muy afortunado!
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